Салат с черной икрой

2 порции

5 минут

Салат с черной икрой — изысканное блюдо французской кухни, воплощающее утонченность и баланс вкусов. Его основа — свежая зелень: рукола, мангольд и шпинат, создающая легкость и насыщенность. Сладкие желтые черри придают яркость, а пикантный соус из двух видов горчицы, чеснока, бальзамического уксуса и оливкового масла раскрывает глубину вкуса. Черная икра — главный акцент, символ роскоши и гастрономической изысканности, она добавляет нежный солоноватый оттенок, дополняемый хрустящим кунжутом. Этот салат не только эстетичен, но и питателен: он идеально подходит как закуска для торжественного ужина или легкое блюдо для гурманов. Французские кулинарные традиции ценят простоту в сочетании с богатством вкуса, и этот салат — яркий пример гастрономического искусства, покоряющего своей гармонией.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 236.1
• Белки: 10.1g
• Жиры: 13.9g
• Углеводы: 19.4g

Ингредиенты

• Рукола: 20 г
• Мангольд: 20 г
• Шпинат: 20 г
• Желтые помидоры черри: 12 шт.
• Чеснок: 2 шт.
• Черная икра: 1.5 ст.л.
• Горчица: 1 ч.л.
• Бальзамический уксус: 1 ч.л.
• Оливковое масло extra virgin: 1 ст.л.
• Зернистая горчица: 1 ст.л.
• Кунжут: 0.5 ч.л.

Шаги приготовления

1. Зелень тщательно промыть и просушить. Выложить на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 20 г
   • Мангольд: 20 г
   • Шпинат: 20 г

2. Также поступить с черри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желтые помидоры черри: 12 штук

3. Чеснок очистить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 штуки

4. Выдавить его через пресс в глубокую емкость.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 2 штуки

5. Добавить горчицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Горчица: 1 чайная ложка

6. Затем добавить зернистую горчицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зернистая горчица: 1 столовая ложка

7. Добавить оливковое масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка

8. Влить бальзамический уксус. Перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бальзамический уксус: 1 чайная ложка

9. К зелени добавить черри.

   Необходимые ингредиенты:

   • Желтые помидоры черри: 12 штук

10. Заправить получившимся соусом.

11. Добавить икру.

    Необходимые ингредиенты:

    • Черная икра: 1.5 столовая ложка

12. Присыпать кунжутом и подавать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Кунжут: 0.5 чайная ложка