Салат из картофеля с квашеной капустой

2 порции

30 минут

Картофельный салат с квашеной капустой – это простое, но в то же время изысканное блюдо, которое сочетает в себе сытность картофеля и характерную кислинку квашеной капусты. Этот салат, основанный на традиционных армянских рецептах, был представлен в книге А. Пирузяна «Армянская кулинария» в 1960 году. Его можно подавать как гарнир к мясным блюдам или как самостоятельное угощение, особенно в холодное время года, когда хочется чего-то согревающего и питательного. В этом салате гармонично переплетаются вкусы и текстуры, создавая неповторимое кулинарное впечатление.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 135.3
• Белки: 2.3g
• Жиры: 7.8g
• Углеводы: 15.7g

Ингредиенты

• Картофель: 125 г
• Квашеная капуста: 80 г
• Репчатый лук: 50 г
• Подсолнечное масло: 15 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу
• Петрушка: по вкусу

Шаги приготовления

1. Картофель сварить на пару или в воде.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 125 г

2. Слегка охлажденный картофель очистить от кожуры.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 125 г

3. Нарезать кружочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 125 г

4. Поло­жить картофель в посуду, добавить нашинкованную квашеную капусту, отжатую от рассола, соль, перец, подсолнечное масло, мелконарезанный репчатый лук, осторожно перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 125 г
   • Квашеная капуста: 80 г
   • Репчатый лук: 50 г
   • Подсолнечное масло: 15 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Переложить в салатник и по­сыпать зеленью петрушки.

   Необходимые ингредиенты:

   • Петрушка:  по вкусу