Салат по-армянски
2 порции
12 минут
Салат по-армянски — это гармония свежести и ярких вкусов. Его основа — зелень, петрушка, цицмати и рукола, придающая салату пикантность. Сладость помидоров и болгарского перца оттеняется легкой солоноватостью слабосоленого сыра сулугуни. Нежность перепелиных яиц добавляет текстурную насыщенность, а сумах привносит восточную нотку с тонкой кислинкой. Заправка из сметаны и оливкового масла объединяет ингредиенты, создавая нежное, сливочное ощущение. Этот салат подходит как легкая закуска или гарнир к основным блюдам, он прекрасно сочетается с мясом и рыбой. Несмотря на название, он является авторской интерпретацией армянских вкусовых традиций. Простота приготовления делает его идеальным для повседневных и праздничных столов, удивляя сочетанием свежести и насыщенности.
1
Перепелиные яйца отварить вкрутую.
- Перепелиное яйцо: 7 штук
2
Петрушку мелко порубить.
- Петрушка: 1 пучок
3
Мелко порубить цицмати.
- Цицмати: 1 пучок
4
Также поступить с руколой.
- Рукола: 1 пучок
5
Помидор нарезать крупными кубиками. Объединить его с зеленью в глубокой миске. Посолить.
- Помидоры: 1 штука
- Петрушка: 1 пучок
- Цицмати: 1 пучок
- Рукола: 1 пучок
- Морская соль: по вкусу
6
Чуть помельче нарезать болгарский перец и добавить его в салат.
- Красный сладкий перец: 0.5 штука
7
Готовые перепелиные яйца крупно нарезать.
- Перепелиное яйцо: 7 штук
8
Сыр нарезать небольшими ломтиками.
- Слабосоленый сыр сулугуни: 50 г
9
Заправить сметаной.
- Сметана: 2 столовые ложки
10
Посолить и добавить сумах.
- Морская соль: по вкусу
- Сумах: 0.5 чайная ложка
11
Добавить оливковое масло.
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
12
Перемешать и подавать.