Полезный весенний салат из доступных ингредиентов
2 порции
20 минут
Этот легкий и полезный весенний салат радует свежестью и яркими вкусами, идеально подходит для тех, кто ценит здоровое питание. Созданный Евгением и Анастасией Жуковой, талантливыми авторами блога "Вкус Жуковы", этот салат легко воспроизвести, используя простые и доступные продукты. Он станет прекрасным дополнением к любому столу в теплое время года, придавая ему легкость и свежесть.
1
Предварительно нужно подготовить овощи. Свеклу завернуть в фольгу и отправить запекаться в духовку при 190 градусов до готовности (проверять зубочисткой).
- Свекла: 1 штука
2
Тем временем очистить тыкву от кожуры, нарезать кубиками и переложить в миску.
- Тыква: 200 г
3
Добавить оливковое масло, тимьян и мускатных орех.
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Тимьян: по вкусу
- Мускатный орех: по вкусу
4
Отправить кусочки тыквы запекаться в духовку к свекле (минут на 10–15).
- Тыква: 200 г
5
Для заправки раздавить чеснок через пресс.
- Чеснок: 1 зубчик
6
Соединить с зернистой горчицей, солью и льняным маслом.
- Зернистая горчица: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Льняное масло: 2 чайные ложки
7
Петрушку измельчить ножом, готовую свеклу очистить и нарезать кубиками.
- Петрушка: 100 г
- Свекла: 1 штука
8
На петрушку выложить все овощи и брынзу, сверху полить заправкой.
- Петрушка: 100 г
- Сыр брынза: 100 г