Зеленый салат с тыквой и фетой
2 порции
30 минут
Зеленый салат с тыквой и фетой — это изысканное сочетание свежести и теплых осенних нот. Этот рецепт пришел из европейской кухни, где ценят баланс вкусов и текстур. Запеченная тыква, мягкая и слегка карамелизированная, идеально дополняется пикантной фетой и хрустящими тыквенными семечками. Легкая кислинка бальзамического уксуса и сладость меда создают утонченную глубину вкуса. Такой салат подходит как самостоятельное блюдо или элегантное дополнение к основному ужину. Он дарит ощущение легкости, но в то же время насыщает благодаря сочетанию полезных ингредиентов. Идеален для осенне-зимнего сезона, когда хочется чего-то уютного, но не слишком тяжелого.
1
Тыкву очистить от кожуры и семян.
2
Нарезать тыкву на дольки, посолить, поперчить.
- Тыква: 250 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
В сковороде разогреть немного подсолнечного масла.
- Подсолнечное масло: 3 столовые ложки
4
Выложить тыкву в сковороду, посолить и жарить по 4–5 минут с каждой стороны, до мягкости.
- Тыква: 250 г
- Соль: по вкусу
5
Тем временем приготовить соус: соединить в миске оливковое масло, мед и бальзамический уксус.
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Мед: 2 столовые ложки
- Бальзамический уксус: по вкусу
6
Посолить, поперчить и перемешать соус венчиком до однородности.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Готовую тыкву выложить в салатник, заправить получившимся соусом и перемешать.
- Тыква: 250 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Мед: 2 столовые ложки
- Бальзамический уксус: по вкусу
8
Отдельно заправить салатные листья соком лайма и оливковым маслом.
- Зеленый салат: 100 г
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
9
Выложить салатные листья горкой на тыкву.
- Зеленый салат: 100 г
10
Добавить нарезанный сыр.
- Сыр фета: 70 г
11
Посыпать тыквенными семечками.
- Тыквенные семечки: 10 г