Итальянский салат с уткой
2 порции
20 минут
Итальянский салат с уткой — это воплощение изысканности и гармонии вкусов, объединяющее нежное мясо утки с пикантностью соевого соуса и горчицы. Этот рецепт, вдохновленный итальянскими гастрономическими традициями, создаёт идеальный баланс между теплотой жареной утки и свежестью овощей. Хрустящие шкварки добавляют текстурную контрастность, а лимонный сок подчеркивает вкусовую глубину блюда. Такой салат станет великолепным украшением праздничного стола или легким ужином, приносящим гастрономическое наслаждение. Он прекрасно сочетается с белым вином, усиливая оттенки вкуса. Итальянцы любят экспериментировать с ингредиентами, и этот салат — яркий пример того, как простые продукты могут стать настоящим кулинарным шедевром.
1
С грудки снять кожу и мелко ее нарезать.
- Утиная грудка: 1 штука
2
Отправить кожу на сухую раскаленную сковороду.
- Утиная грудка: 1 штука
3
Через 2 минуты перемешать.
4
Обжарить до золотистой корочки со всех сторон, затем переложить в блюдце.
5
В растопившийся жир выложить некрупно нарезанную грудку и немного посолить.
- Утиная грудка: 1 штука
- Морская соль: по вкусу
6
Через 2 минуты перемешать и убавить огонь.
7
Через 2–3 минуты влить соевый соус и поперчить, перемешать.
- Соевый соус: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
8
Добавить горчицу и перемешать. Через 2 минуты снять с огня и остудить.
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
9
Нарезанный кубиками помидор выложить на тарелку, добавить нарезанный кольцами лук и микрозелень. Посолить.
- Помидоры: 1 штука
- Красный лук: 0.5 головка
- Микросалат: 5 г
- Морская соль: по вкусу
10
В центр блюда выложить утку.
- Утиная грудка: 1 штука
11
Посыпать шкварками и кунжутом.
- Кунжут: 0.5 чайная ложка
12
Сбрызнуть соком лимона.
- Лимон: 1 кусок
13
Приятного аппетита!