Постный салат оливье
8 порций
50 минут
Постный салат оливье представляет собой вариацию классического блюда, где вместо яиц используется тофу, обладающий мягким и нейтральным вкусом, который хорошо вписывается в общую гармонию ингредиентов. Кроме того, в этом рецепте применяется веганский майонез, что делает его доступным для тех, кто придерживается растительной диеты, и его можно без труда найти в специализированных магазинах. Этот салат стал популярным благодаря своей легкости и яркому вкусу, а рецепт был предложен бренд-шефом ресторана Gayane’s Гаяне Бреиовой, что добавляет ему особое очарование и авторитет.
1
В кипящей воде отварить картофель и морковь до готовности.
- Картофель: 500 г
- Морковь: 300 г
2
Тофу нарезать небольшими кубиками.
- Тофу: 300 г
3
Обжарить тофу на оливковом или кокосовом масле.
- Тофу: 300 г
4
Добавить специи (сладкая паприка, соль) по желанию.
- Сладкая паприка: по вкусу
- Соль: по вкусу
5
Нарезать небольшими кубиками отварные овощи и огурцы.
- Картофель: 500 г
- Морковь: 300 г
- Соленые огурцы: 200 г
- Огурцы: 1 штука
6
В большой миске смешать овощи, консервированный горошек.
- Консервированный зеленый горошек: 1 банка
7
Добавить обжаренный тофу.
- Тофу: 300 г
8
Заправить майонезом и посолить.
- Веганский майонез: по вкусу
- Соль: по вкусу
9
Добавить рубленую зелень.
- Кинза: 50 г
- Зеленый лук: 50 г
10
Подавать.