Салат из зеленой фасоли с фуа-гра

4 порции

30 минут

Салат из зеленой фасоли с фуа-гра — это воплощение утонченной гастрономии, соединяющее свежесть овощей с роскошным вкусом фуа-гра и черного трюфеля. Этот авторский рецепт, родившийся в поисках элегантного баланса текстур, сочетает нежную фасоль, сочные артишоки и ароматные грибы, создавая гармонию в каждом кусочке. Лимон придает свежесть, а оливковое масло подчеркивает глубину вкуса. Фуа-гра, нежное и бархатистое, добавляет изысканности, а трюфель — тонкую загадочность. Идеален как закуска для особых случаев, этот салат удивляет простотой приготовления при столь роскошном вкусе. Он подойдет к бокалу белого вина и станет украшением любого праздничного стола.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 440.3
• Белки: 11.6g
• Жиры: 37.8g
• Углеводы: 13.4g

Ингредиенты

• Свежие грибы: 100 г
• Лимон: 0.5 шт.
• Зеленая стручковая фасоль: 500 г
• Артишоки: 2 шт.
• Фуа-гра: 200 г
• Черные трюфели: 1 шт.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Отварите фасоль в большой кастрюле. Варить надо до тех пор, пока фасоль не станет мягкой. Промойте холодной водой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленая стручковая фасоль: 500 г

2. Шляпки грибов порежьте тонкими ломтиками и сбрызните их соком лимона. Также ломтиками порежьте артишоки. Трюфель нарежьте на тонкие полоски. А фуа-гра нарежьте кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свежие грибы: 100 г
   • Лимон: 0.5 штука
   • Артишоки: 2 штуки
   • Черные трюфели: 1 штука
   • Фуа-гра: 200 г

3. Положите артишоки на блюдо, сверху выложите фасоль, поверх нее ломтики грибов. Завершите конструкцию фуа-гра и трюфелями. Сбрызните салат оливковым маслом, посолите и поперчите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Артишоки: 2 штуки
   • Зеленая стручковая фасоль: 500 г
   • Свежие грибы: 100 г
   • Фуа-гра: 200 г
   • Черные трюфели: 1 штука
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу