Картофельный салат с сыром рокфор
6 порций
30 минут
Картофельный салат с сыром рокфор – изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее мягкость картофеля с пикантностью благородного сыра. Этот рецепт вдохновлен гастрономическими традициями Франции, где рокфор ценится за свой насыщенный вкус и кремовую текстуру. Заправка из сметаны, майонеза и специй добавляет салату гармоничную сливочную нотку, а лук-шалот и сельдерей придают свежесть и хрустящую текстуру. Идеальный вариант для изысканного ужина или уютного семейного застолья, этот салат раскрывает палитру вкусов, даря гастрономическое удовольствие. Подавайте его охлажденным, чтобы подчеркнуть контраст между нежностью картофеля и насыщенностью рокфора, наслаждаясь каждым кусочком.
1
Картофель поместить в пароварку, добавить 1 десерт. ложку соли и готовить под закрытой крышкой 25 минут.
- Соль: 1 чайная ложка
- Картофель: 900 г
2
В ступке растереть чеснок с солью до состояния пюре, вмешать горчицу, лимонный сок, уксус, оливковое масло и перемешать.
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: 1 чайная ложка
- Зернистая горчица: 2 чайные ложки
- Лимонный сок: 1 столовая ложка
- Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
3
В миске среднего размера соединить сметану и майонез, постепенно вмешать заправку. Добавить сыр и приправить свежемолотым черным перцем.
- Сметана: 150 г
- Майонез: 2 столовые ложки
- Сыр рокфор: 65 г
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Когда картофель будет готов, извлечь его из пароварки, накрыть чистым кухонным полотенцем и оставить на 4 минуты.
5
Более крупные клубни разрезать пополам и переложить в большое блюдо.
6
Полить заправкой, посыпать луком-шалотом и сельдереем. Осторожно размешать и приправить оставшимся сыром и зеленым луком.
- Лук-шалот: 4 штуки
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Сыр рокфор: 65 г
- Зеленый лук: 4 штуки