Китайский салат из ростков сои
4 порции
30 минут
Китайский салат из ростков сои — это яркое сочетание свежести и пикантности, воплощение баланса вкусов китайской кухни. Легкий, хрустящий и питательный, он удивляет своей простотой и элегантностью. Исторически салаты с ростками сои появились как часть традиционного китайского питания, ведь соя — ключевой ингредиент азиатской кухни. В этом рецепте овощи гармонично сочетаются с острым винным уксусом, пряным имбирем и насыщенным соевым соусом, создавая многослойность вкуса. Подача с отдельным соусом позволяет каждому настроить интенсивность вкуса по своему предпочтению. Это идеальное блюдо для легкого ужина или дополнения к основному китайскому застолью. Благодаря свежести ингредиентов, он освежает и бодрит, придавая трапезе изысканный восточный акцент.
1
В большой миске смешать ростки сои, нарезанный перец, кусочки огурца и кольца лука. Добавить листья кресс-салата. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник.
- Ростки сои: 230 г
- Свежий красный перец: 1 штука
- Огурцы: 1 штука
- Репчатый лук: 2 штуки
- Кресс-салат: 65 г
2
Все ингредиенты для заправки поместить в блендер, влить 50-60 мл воды и взбить.
- Оливковое масло: 175 мл
- Имбирь: 0.5 чайная ложка
- Красный винный уксус: 55 мл
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Стебель сельдерея: 1 штука
- Томатное пюре: 2 чайные ложки
- Лимонный сок: 2 чайные ложки
3
Подавать салат и соус отдельно, чтобы каждый мог заправить салат по своему вкусу.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу