Салат в огуречной лодке

6 порций

120 минут

Салат в огуречной лодке — элегантное и свежее блюдо шведской кухни, отражающее любовь к простоте и натуральным ингредиентам. Его корни уходят в традиции летних застолий, когда свежие овощи и морепродукты служат основой для легких закусок. Хрустящие огуречные «лодочки» наполняются нежной начинкой из креветок, свежих овощей и домашнего майонеза, создавая идеальный баланс вкусов — сочность, легкая кислинка лимона и насыщенность креветок. Блюдо обладает воздушной текстурой и прекрасно освежает в теплое время года. Оно подается охлажденным, что делает его идеальным для летних пикников или праздничных ужинов. Кроме того, его изысканная подача радует глаз и превращает обычный салат в произведение кулинарного искусства.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 498.8
• Белки: 13.2g
• Жиры: 45.6g
• Углеводы: 9.2g

Ингредиенты

• Репчатый лук: 1 шт.
• Огурцы: 6 шт.
• Чеснок: 2 зуб.
• Помидоры: 3 шт.
• Зеленый перец: 1 шт.
• Креветки: 250 г
• Лимон: 1 шт.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Подсолнечное масло: 250 мл
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Разрежьте огурцы вдоль. Посыпьте солью и оставьте, разрезанной стороной вниз, на 30 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 6 штук
   • Соль:  по вкусу

2. В это время сделайте майонез: поместите один желток в миску вместе с соком 1 лимона и щепоткой соли. Слегка взбейте венчиком или вилкой, потом, постоянно взбивая, вливайте масло. У вас должен получиться густой, гладкий соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки
   • Лимон: 1 штука
   • Соль:  по вкусу
   • Подсолнечное масло: 250 мл

3. Кончиком ножа выскребите семечки из огурцов, и удалите сердцевину – чтобы они выглядели, как лодки. Покрошите вырезанную мякоть и смешайте с порезанный луком и чесноком – сложите все в миску, накройте фольгой и уберите в холодильник на час.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 6 штук
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика

4. В это время сложите креветки в кастрюлю, залейте водой, посолите и доведите до кипения. Потом слейте воду и очистите их.

   Необходимые ингредиенты:

   • Креветки: 250 г
   • Соль:  по вкусу

5. Сварите яйца вкрутую и мелко их покрошите.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

6. Смешайте вместе порезанные кубиками помидоры, перец, огурец с луком и чесноком, креветки и майонез. Распределите смесь по огуречным лодкам. Посыпьте яичной крошкой, опять накройте фольгой и уберите в холодильник еще на 1 час прежде, чем подавать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 3 штуки
   • Зеленый перец: 1 штука
   • Огурцы: 6 штук
   • Репчатый лук: 1 штука
   • Чеснок: 2 зубчика
   • Креветки: 250 г
   • Подсолнечное масло: 250 мл
   • Куриное яйцо: 3 штуки