Салат из огурцов с уксусом
5 порций
140 минут
Салат из огурцов с уксусом — это простое и освежающее блюдо, которое привносит нотку свежести в индийскую кухню. Его корни уходят в традиционные домашние рецепты, где уксус использовался для придания пикантности и усиления естественного вкуса овощей. Этот салат обладает приятным балансом кислинки от винного уксуса, ароматной зелени петрушки и легкой маслянистости оливкового масла. Огурцы, прошедшие процесс посола, становятся хрустящими, сохраняя свою сочность. Этот салат отлично подходит как самостоятельная закуска или как гарнир к пряным индийским блюдам, гармонично дополняя их вкус. Подается охлажденным, что делает его особенно освежающим в жаркую погоду.
1
Огурцы очистите от шкуры и нарежьте тонкими ломтиками — посыпьте солью и оставьте на 2 часа.
- Огурцы: 4 штуки
- Соль: щепотка
2
Растворите соль в уксусе, а потом добавьте масло, хорошо взбейте вилкой, пока все составляющие не соединятся в единое целое. Добавьте мелко порезанную петрушку.
- Соль: щепотка
- Белый винный уксус: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 3 столовые ложки
- Петрушка: 3 стебля
3
Огурцы промойте и обсушите. Выложите на сервировочное блюдо и полейте заправкой. Оставьте в холодильнике, пока не пора будет подавать.
- Огурцы: 4 штуки