Сашими из свеклы с салатом корн и медово-горчичной заправкой
4 порции
5 минут
Сашими из свеклы с салатом корн и медово-горчичной заправкой — изысканный гастрономический эксперимент, вдохновленный японской традицией подачи сырой рыбы. В этом блюде сочетаются нежная сладость вареной свеклы, пикантность зернистой горчицы и глубокие медовые нотки. Кедровые орехи добавляют легкую хрусткость, а салат корн — свежесть и воздушность. Яркая палитра вкусов раскрывается благодаря гармоничной заправке на основе оливкового масла. Это блюдо прекрасно подходит для легкого ужина или в качестве изысканной закуски, поражая необычностью и элегантностью. Идеальное сочетание японской эстетики и европейских ингредиентов делает его настоящим кулинарным шедевром.
1
Нарезать вареную свеклу тонкими ломтиками, как рыбу для сашими.
- Свекла: 200 г
2
Смешать в стакане масло, горчицу и мед так, чтобы не подавить горчичные зернышки. Добавить туда же щепотку соли и перца и еще раз перемешать.
- Оливковое масло: 20 мл
- Зернистая горчица: 20 г
- Гречишный мед: 50 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Выложить на большой тарелке гору из салата корн. На салат набросать ломтики свеклы, посыпать сверху кедровыми орешками, залить соусом и небрежно — большими салатными ложками — всю эту компанию перемешать.
- Салат корн: 100 г
- Свекла: 200 г
- Кедровые орехи: 20 г