Винегрет по-уральски

4 порции

30 минут

Винегрет по-уральски - это традиционное блюдо, которое является ярким представителем уральской кухни. Этот салат удивляет своей свежестью и разнообразием вкусов, сочетая в себе легкость и сытность. Его история уходит корнями в кулинарные традиции Урала, где свежие овощи и местные продукты всегда были в почете. Уральский винегрет можно подать не только как гарнир, но и как самостоятельное блюдо, которое отлично дополнит любой праздничный стол.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 343.5
• Белки: 4.7g
• Жиры: 25.6g
• Углеводы: 25.4g

Ингредиенты

• Свекла: 1 шт.
• Картофель: 3 шт.
• Морковь: 1 шт.
• Соленые огурцы: 3 шт.
• Соленые грибы: 120 г
• Репчатый лук: 1 гол.
• Зеленый лук: 45 г
• Рубленая петрушка: 2 ст.л.
• Растительное масло: 100 мл
• Соль: по вкусу

Шаги приготовления

1. Свеклу, картофель, морковь тщательно вымыть, сварить в кожуре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 1 штука
   • Картофель: 3 штуки
   • Морковь: 1 штука

2. Затем охладить и очистить.

3. Соленые огурцы очи­стить от кожицы и семян.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соленые огурцы: 3 штуки

4. Соленые грибы вынуть из рассола и промыть.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соленые грибы: 120 г

5. Отварные овощи и соленые огурцы нарезать маленькими кубиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соленые огурцы: 3 штуки
   • Свекла: 1 штука
   • Картофель: 3 штуки
   • Морковь: 1 штука

6. Грибы измельчить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соленые грибы: 120 г

7. Лук очистить, вымыть и нашинковать тонкой соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Репчатый лук: 1 головка

8. Все продукты соединить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свекла: 1 штука
   • Картофель: 3 штуки
   • Морковь: 1 штука
   • Соленые огурцы: 3 штуки

9. Заправить растительным мас­лом и хорошо перемешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Растительное масло: 100 мл

10. Перед подачей посыпать зеле­нью петрушки.

    Необходимые ингредиенты:

    • Рубленая петрушка: 2 столовые ложки