Салат из яиц и куриных потрошков

2 порции

30 минут

Салат, в основе которого лежат яйца и куриные потрошки, представляет собой интересное сочетание текстур и вкусов. Это блюдо, заимствованное из еврейской кулинарной традиции, привносит в повседневное меню нотки изысканности и самобытности. Благодаря своей сытности и разнообразию ингредиентов, салат отлично подходит как для праздничного стола, так и для уютного семейного ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 382.3
• Белки: 16.8g
• Жиры: 33.9g
• Углеводы: 1.9g

Ингредиенты

• Куриная печень: 3 шт.
• Куриные желудки: 50 г
• Куриное яйцо: 2 шт.
• Зеленый лук: 1 пуч.
• Куриный жир: 2 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Куриную печень и желудочки промыть, очистить от пленок.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 3 штуки
   • Куриные желудки: 50 г

2. Печень отварить в кипящей воде до готовности в течение 5–10 минут, мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 3 штуки

3. Желудочки залить кипящей водой, варить 1–1,5 часа, затем мелко нарезать.

4. Яйца сва­рить вкрутую, слегка остудить и мелко нарубить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 2 штуки

5. Зеленый лук вымыть, стряхнуть воду, мелко нарезать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый лук: 1 пучок

6. Куриный жир растопить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный жир: 2 столовые ложки

7. Потрошки нарезать, смешать с яйцами и луком.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная печень: 3 штуки
   • Куриные желудки: 50 г
   • Куриное яйцо: 2 штуки
   • Зеленый лук: 1 пучок

8. Посолить, поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

9. Полить го­рячим куриным жиром и пере­мешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриный жир: 2 столовые ложки

10. Подавать салат к столу теплым.