Крабовый салат с яйцами
8 порций
60 минут
Крабовый салат с яйцами — классическое блюдо советской кухни, ставшее символом праздничного застолья. Его появление связано с популярностью крабовых палочек, которые в эпоху дефицита заменяли дорогие морепродукты. Салат покоряет нежным вкусом благодаря сочному сочетанию яиц, огурцов и сладкой кукурузы, а укроп придаёт свежий аромат. Нашинкованная капуста добавляет хрустящую текстуру, а майонез объединяет ингредиенты в гармоничное блюдо. Его подают как самостоятельную закуску или гарнир к мясу. Это универсальный рецепт, который легко адаптировать, добавляя другие ингредиенты, например, сыр или зелёный лук. Крабовый салат — это ностальгия по временам, когда он был неотъемлемой частью праздников и семейных ужинов.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Яйца отварить вкрутую: выложить в холодную воду, довести до кипения и варить 10 минут, не больше, чтобы желток не покрылся серым налетом.
- Куриное яйцо: 4 штуки
3
Яйца залить холодной водой, очистить и нарезать кубиками со стороной 3–5 мм.
- Куриное яйцо: 4 штуки
4
Огурцы вымыть и нарезать такими же кубиками.
- Огурцы: 2 штуки
5
Капусту нашинковать как можно мельче. Если она не очень молодая, присолить и размять руками.
- Белокочанная капуста: 600 г
6
У укропа удалить жесткие стебли и мелко его нарезать.
- Укроп: 2 веточки
7
Крабовые палочки нарезать такими же кубиками, как яйца и огурцы.
- Крабовые палочки: 400 г
8
Смешать крабовые палочки, яйца, огурцы, укроп и капусту.
- Крабовые палочки: 400 г
- Куриное яйцо: 4 штуки
- Огурцы: 2 штуки
- Укроп: 2 веточки
- Белокочанная капуста: 600 г
9
Из банки с кукурузой слить жидкость и добавить зерна в салат.
- Консервированная кукуруза: 300 г
10
Добавить майонез и перемешать. Обязательно попробовать салат и добавить соль и перец по вкусу.
- Майонез: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
11
Можно подготовить салат заранее, а майонезом заправить прямо перед подачей.