Овощной салат с сыром и лососем
2 порции
15 минут
Этот изысканный салат с лососем и сыром — воплощение гармонии вкусов и текстур. Нежные листья пекинской капусты, обогащенные мягкостью авокадо и ароматом шафрана, создают идеальную основу. Лосось, слегка обжаренный с черным перцем и лимонным соком, придаёт блюду тонкие морские нотки, а пикантные вяленые томаты и перепелиные яйца дополняют его насыщенность. Тертый пармезан и капля оливкового масла завершает композицию, делая вкус многослойным и утонченным. Этот салат — идеальный выбор для ценителей авторской кухни, желающих попробовать что-то необычное, но при этом полезное. Подходит как для легкого обеда, так и для особенных случаев, когда хочется удивить гостей элегантной гастрономической подачей.
1
Зелень пекинской капусты некрупно нарезать.
- Пекинская капуста: 65 г
2
Добавить нарезанное кубиками авокадо и заправить оливковым маслом.
- Авокадо: 1 штука
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
3
Посолить и приправить шафраном.
- Соль: по вкусу
- Шафран: по вкусу
4
Добавить сверху сыр и перец чили.
- Тертый сыр пармезан: 1.5 столовая ложка
5
Лосось разделить на волокна и отправить на сковороду, приправив черным перцем. Сбрызнуть соком лимона.
- Лосось: 85 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лимон: 1 кусок
6
Обжаривать около 3–4 минут на сильном огне, периодически помешивая. Затем дать немного остыть.
7
Томаты мелко нарезать.
- Вяленые помидоры: 3 штуки
8
Добавить томаты к остальным ингредиентам.
9
Затем добавить четвертинки сваренных вкрутую перепелиных яиц.
- Перепелиное яйцо: 4 штуки
10
Выложить сверху рыбу и подавать.