Фасоль по-французски

1 порция

10 минут

Фасоль по-французски – это элегантное блюдо, вобравшее в себя лучшие традиции французской кухни. Простота ингредиентов сочетается с утонченным вкусом: хрустящая стручковая фасоль, обжаренная с кунжутом, приобретает ореховые нотки, а томаты придают сочность и легкую кислинку. Заправка из оливкового масла, горчицы и красного винного уксуса обогащает блюдо тонкими пряными оттенками, а пармезан добавляет нежности и глубины. Это блюдо можно подать как самостоятельный салат или гарнир к рыбе и мясу. Изысканный вкус и легкость делают его идеальным выбором для романтического ужина или летнего пикника, когда хочется наслаждаться свежими, насыщенными вкусами без лишней тяжести.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 812.4
• Белки: 17.4g
• Жиры: 76g
• Углеводы: 16.9g

Ингредиенты

• Стручковая фасоль: 200 г
• Помидоры: 1 шт.
• Укроп: 1 вет.
• Тертый сыр пармезан: 1 ст.л.
• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Соевый соус: 0.5 ст.л.
• Дижонская горчица: 2 ч.л.
• Красный винный уксус: 1 ст.л.
• Белые кунжутные семечки: 1 ст.л.
• Крупная морская соль: 0.5 ч.л.
• Молотый перец чили: по вкусу

Шаги приготовления

1. Добавить в разогретое на сковороде масло предварительно нарезанную стручковую фасоль, посолить, поперчить и присыпать кунжутом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Стручковая фасоль: 200 г
   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Крупная морская соль: 0.5 чайная ложка
   • Молотый перец чили:  по вкусу
   • Белые кунжутные семечки: 1 столовая ложка

2. Обжаривать в течение 6–7 минут, периодически помешивая. Затем переложить на блюдо и дать остыть.

3. Помидор некрупно нарезать и посолить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 штука
   • Крупная морская соль: 0.5 чайная ложка

4. Масло влить в глубокую емкость.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки

5. Добавить горчицу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Дижонская горчица: 2 чайные ложки

6. Затем добавить соевый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 0.5 столовая ложка

7. Влить винный уксус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный винный уксус: 1 столовая ложка

8. Взбить капучинатором или вилкой.

9. Помидоры объединить с фасолью.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры: 1 штука
   • Стручковая фасоль: 200 г

10. Влить получившийся соус.

    Необходимые ингредиенты:

    • Соевый соус: 0.5 столовая ложка

11. Добавить укроп и еще немного кунжута. Перемешать.

    Необходимые ингредиенты:

    • Укроп: 1 веточка
    • Белые кунжутные семечки: 1 столовая ложка

12. Присыпать пармезаном.

    Необходимые ингредиенты:

    • Тертый сыр пармезан: 1 столовая ложка

13. Подавать в качестве салата или гарнира.