Фунчоза с овощами
4 порции
30 минут
Фунчоза с овощами — это яркое и освежающее блюдо паназиатской кухни, которое объединяет в себе гармонию вкусов и текстур. История фунчозы уходит корнями в азиатские традиции, где она известна как стеклянная лапша, способная впитывать богатство ароматов. В этом рецепте она сочетается с хрустящими овощами, сочным грейпфрутом и ароматными грибами шиитаке. Заправка из соевого соуса, кунжутного масла и специй придаёт блюду насыщенность и лёгкую пикантность. Фунчоза с овощами не только радует вкус, но и освежает, благодаря балансированной кисло-сладкой нотке. Идеально подходит как лёгкий ужин или гарнир к основным блюдам. Сочетание простоты приготовления и изысканности вкуса делает это блюдо популярным среди любителей азиатской гастрономии.
1
Фунчозу замочить в кипятке на 4 минуты. Слить воду, промыть фунчозу холодной водой и переложить в глубокую емкость.
- Фунчоза: 100 г
2
Дайкон натереть тонкой соломкой. Айсберг и болгарский перец нарезать тонкой соломкой.
- Дайкон: 100 г
- Салат айсберг: 0.5 штука
- Красный сладкий перец: 2 штуки
3
Грейпфрут очистить от кожуры и вырезать сегменты долек без пленок.
- Грейпфруты: 1 штука
4
Шиитаке сначала отварить, затем нарезать ломтиками и обжарить на сковороде на растительном масле до готовности.
- Грибы шиитаке: 100 г
- Растительное масло: 50 мл
5
Все подготовленные ингредиенты добавить к фунчозе.
- Фунчоза: 100 г
- Дайкон: 100 г
- Салат айсберг: 0.5 штука
- Красный сладкий перец: 2 штуки
- Грейпфруты: 1 штука
- Грибы шиитаке: 100 г
6
Листья кинзы мелко нарезать, добавить кунжутное масло, соевый соус, красный перец, кориандр, выдавленный через пресс чеснок, все хорошо перемешать со столовой ложкой растительного масла.
- Кунжутное масло: 1 чайная ложка
- Молотый красный перец: 1 чайная ложка
- Молотый кориандр: 1 чайная ложка
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Чеснок: 2 зубчика
- Растительное масло: 50 мл
7
Заправить получившимся соусом фунчозу с овощами, посыпать кунжутом и подавать.
- Кунжут: по вкусу