Оливье с икрой кижуча

4 порции

60 минут

Салат Оливье с икрой кижуча – это изысканное блюдо, созданное шеф-поваром Кириллом Светлаковым в ресторане Organika Siberian Luxury Bar. В этом варианте классического салата объединены традиционные ингредиенты с деликатесом, который придает особую текстуру и неповторимый морской вкус. Икра кижуча, обладающая ярким цветом и насыщенным ароматом, великолепно дополняет нежные компоненты салата, делая его идеальным выбором для торжественного стола или романтического ужина.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 359.1
• Белки: 25.9g
• Жиры: 13.2g
• Углеводы: 36.3g

Ингредиенты

• Морковь: 4 шт.
• Огурцы: 4 шт.
• Картофель: 4 шт.
• Бобы эдамамэ: 400 г
• Майонез: 40 г
• Копченый лосось: 200 г
• Икра кижуча: 80 г

Шаги приготовления

1. Отварить морковь до готовности.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 4 штуки

2. Запечь неочищенный картофель в духовке при температуре 180 градусов в течение 30–40 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 4 штуки

3. Очистить огурец и нарезать его слайсами, картофель и морковь освободить от кожуры и нарезать кубиками в полсантиметра.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 4 штуки
   • Картофель: 4 штуки
   • Морковь: 4 штуки

4. Смешать все овощи в равных пропорциях, добавить бобы или зеленый горошек и заправить майонезом или сметаной.

   Необходимые ингредиенты:

   • Бобы эдамамэ: 400 г
   • Майонез: 40 г

5. Выложить порцию салата на тарелку и украсить тремя слайсами свежего огурца, ломтиками слабосоленого лосося и икрой кижуча.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 4 штуки
   • Копченый лосось: 200 г
   • Икра кижуча: 80 г