Салат из капусты с аджикой, орехами и молодым сыром

6 порций

30 минут

Вдохновленный работой шеф-повара Дмитрия Погорелова, предлагаю вам создать простой, но эффектный салат. Основной акцент в этом блюде делается на заправке, которая сочетает в себе аджику, подсолнечное масло и соевый соус. Белокачанная капуста, наша классика, отлично сочетается с острыми южными нотками. Порадуйте себя и своих близких вкусом этого салата!

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 679.7
• Белки: 13.9g
• Жиры: 62.1g
• Углеводы: 15.7g

Ингредиенты

• Белокочанная капуста: 900 г
• Аджика: 35 г
• Соевый соус: 25 ст.л.
• Рисовый уксус: 50 мл
• Подсолнечное нерафинированное масло: 350 мл
• Кешью: 15 г
• Тыквенные семечки: 15 г
• Адыгейский сыр: 40 г
• Кинза: по вкусу

Шаги приготовления

1. Подготовить необходимые ингредиенты. Капусту разрезать на части.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 900 г

2. Капусту нашинковать тонкой соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 900 г

3. В чашу блендера поместить соевый соус

   Необходимые ингредиенты:

   • Соевый соус: 25 столовых ложек

4. Добавить к нему рисовый уксус и масло.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рисовый уксус: 50 мл
   • Подсолнечное нерафинированное масло: 350 мл

5. Добавить аджику, перемешать блендером до однородного состояния.

   Необходимые ингредиенты:

   • Аджика: 35 г

6. Орехи и семечки порубить ножом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Кешью: 15 г
   • Тыквенные семечки: 15 г

7. Адыгейский сыр натереть на крупной терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Адыгейский сыр: 40 г

8. На порционную тарелку выложить капусту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Белокочанная капуста: 900 г

9. Полить заправкой, посыпать семечками, орехами и сыром, украсить листьями кинзы.

   Необходимые ингредиенты:

   • Тыквенные семечки: 15 г
   • Кешью: 15 г
   • Адыгейский сыр: 40 г
   • Кинза:  по вкусу

10. Подать.