Салат с лисичками, руколой и яйцом пашот

1 порция

30 минут

Салат с лисичками, руколой и яйцом пашот – элегантное сочетание изысканных ингредиентов, создающее гармонию вкусов и текстур. Этот рецепт вдохновлен европейской кулинарной традицией, в которой рукола придает пикантную горчинку, а нежные лисички – лесную глубину аромата. Яйцо пашот, с его шелковистым желтком, делает блюдо особенно утонченным, а пармезан добавляет насыщенность. Легкий бальзамический соус связывает все компоненты, создавая неповторимый баланс вкуса. Этот салат идеально подойдет как изысканная закуска или легкий обед, сочетая свежесть и богатство ингредиентов в одном блюде.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

898

ккал

11.7g

грамм

88.9g

грамм

11.2g

грамм

Ингредиенты

1порция

Рукола

Кабачки

Лисички

Кинза

вет.

Сыр пармезан

Растительное масло

мл

Куриное яйцо

шт.

Соль

Свежемолотый черный перец

Оливковое масло

мл

Бальзамический уксус

мл

Сахар

Шаги приготовления

1
Для соуса смешать масло оливковое, уксус бальзамический и сахар.
Необходимые ингредиенты:
1. Оливковое масло: 50 мл
2. Бальзамический уксус: 15 мл
3. Сахар: 5 г

2
Обжарить лисички до золотистой корочки.
Необходимые ингредиенты:
1. Лисички: 75 г

3
Нарезать тонкими слайсами кабачок.
Необходимые ингредиенты:
1. Кабачки: 30 г

4
В кипящую соленую воду с уксусом разбить яйцо и приготовить яйцо пашот.
Необходимые ингредиенты:
1. Куриное яйцо: 1 штука
2. Соль: 1 г
3. Бальзамический уксус: 15 мл

5
В тарелку выложить руколу, кинзу и кабачок и заправить соусом. Сверху на салат выложить лисички, яйцо пашот и пармезан.
Необходимые ингредиенты:
1. Рукола: 30 г
2. Кинза: 1 веточка
3. Кабачки: 30 г
4. Лисички: 75 г
5. Куриное яйцо: 1 штука
6. Сыр пармезан: 5 г
7. Оливковое масло: 50 мл
8. Бальзамический уксус: 15 мл
9. Сахар: 5 г
10. Соль: 1 г
11. Свежемолотый черный перец: 1 г

Салат с лисичками, руколой и яйцом пашот

Похожие рецепты