Салат «Лето в Баку»
1 порция
20 минут
Салат «Лето в Баку» — это настоящая кулинарная ода лету, свежести и азербайджанским традициям. Он объединяет яркие цвета и сочные вкусы летних овощей: хрустящие огурцы, сочные помидоры черри, сладкий перец и пикантный красный лук. Маслиновая паста придаёт блюду насыщенность, а сливочный сыр с тархуном добавляет утонченное травяное послевкусие. Завершающий штрих — оливковое масло с бальзамическим кремом, придающее салату элегантную гармонию вкусов. Это блюдо идеально как легкая закуска или дополнение к праздничному столу, подчеркивающее богатство азербайджанской кухни. Каждый ингредиент играет свою роль, создавая многослойное наслаждение, которое запоминается. Поданный с зеленью и ароматными травами, этот салат — настоящий вкус лета и радости в каждом кусочке!
1
Томаты черри разрезать пополам.
- Помидоры черри: 30 г
2
Один огурец нарезать слайсером на тонкие полоски.
- Огурцы: 50 г
3
Оставшиеся огурцы и болгарский перец нарезать фигурно, очищенный красный лук — соломкой, салат порвать руками на кусочки.
- Огурцы: 50 г
- Сладкий перец: 30 г
- Красный лук: 10 головок
- Латук: 15 г
4
Черные маслины без косточек измельчить в пюре и выложить на тарелку.
- Маслины без косточек в масле: 30 г
5
На пасту из маслин выложить салат, овощи, красные маслины, оливки, жемчужный лук.
- Маслины: 20 г
- Оливки каламата: 20 г
- Маринованный жемчужный лук: 15 г
6
Полоски огурцов скрутить рулетом, внутрь с помощью кондитерского мешка или шприца выдавить крем-сыр, смешанный с измельченным тархуном. Готовые рулетики выложить сверху на салат.
- Огурцы: 50 г
- Сыр креметте: 20 г
- Тархун: 1 г
7
Салат посолить и поперчить по вкусу, заправить миксом оливкового масла и бальзамического крема, украсить орегано и кресс-салатом.
- Соль: 2 г
- Свежемолотый черный перец: 1 г
- Оливковое масло: 5 л
- Бальзамический крем: 3 г
- Сушеный орегано: 1 г
- Зелень: 3 г