Салат с хрустящими цукини, лисичками и сыром пекорино
1 порция
30 минут
Этот салат — настоящий гимн итальянской гастрономии, сочетая в себе хрустящие цукини, ароматные жареные лисички и пикантный сыр пекорино. Легенда гласит, что подобные салаты впервые появились в Тоскане, где леса богаты грибами, а местные фермеры производят отменный сыр. Сбалансированная игра текстур — нежная рукола, упругие лисички и ломкие кружочки цукини — дарит уникальное вкусовое наслаждение. Вяленые томаты добавляют легкую кислинку, а чеснок и тимьян делают блюдо еще более выразительным. Это идеальный выбор для легкого обеда или элегантного ужина, который можно подать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным деликатесам. Итальянская страсть к свежим ингредиентам и гармонии вкуса ощущается в каждом кусочке.
1
Цукини нарезать на слайсере тонкими кружками.
- Цукини: 100 г
2
Пожарить лисички с чесноком и тимьяном до золотистой корочки.
- Лисички: 100 г
- Чеснок: 5 г
- Тимьян: 1 г
3
Вяленые томаты нарезать соломкой, смешать с руколой, посолить и поперчить по вкусу, выложить на тарелку.
- Вяленые помидоры: 20 г
- Рукола: 35 г
- Соль: 1 г
- Молотый черный перец: 1 г
4
Сверху положить цукини, на них жареные лисички и ломтики сыра пекорино.
- Цукини: 100 г
- Лисички: 100 г
- Сыр пекорино: 10 г