Салат с авокадо, манго и тыквенными семечками
1 порция
30 минут
Этот авторский салат — настоящий праздник вкуса и текстур. Нежный авокадо, сочный манго и хрустящие семечки создают гармонию свежести и легкости. Его яркая кисло-сладкая апельсиновая заправка добавляет изысканную цитрусовую нотку, подчеркивая сладость манго и кремовую структуру авокадо. Истоки такого сочетания лежат в современных гастрономических тенденциях, стремящихся объединить экзотические ингредиенты с традиционной зеленью. Салат прекрасно подходит для легкого обеда или закуски на ужин, даря ощущение свежести и тонкой сладости. Семена тыквы и подсолнечника придают ему дополнительную текстуру и питательную ценность, а кресс-салат и шпинат насыщают блюдо витаминами. Каждая вилка этого салата — настоящее кулинарное искусство, наполняющее день солнечными красками и бодрящими вкусами.
1
Соус апельсиновый: фреши, сахар и соль смешать, довести до кипения и загустить крахмалом.
- Свежевыжатый апельсиновый сок: 100 мл
- Сахар: 20 г
- Соль: 1 г
- Крахмал: 5 г
2
Салат айсберг и шпинат перебрать от корешков, промыть, посушить, порвать руками на кусочки.
- Салат айсберг: 50 г
- Шпинат: 30 г
3
Добавить нарезанный авокадо, огурцы, спаржу и тонко нарезанный манго.
- Авокадо: 30 г
- Огурцы: 30 г
- Спаржа: 30 г
- Манго: 30 г
4
Заправить апельсиновой заправкой, выложить в тарелку. Сверху посыпать семечками и кресс-салатом.
- Свежевыжатый апельсиновый сок: 100 мл
- Очищенные семена тыквы: 5 г
- Семечки подсолнуха: 5 г
- Кресс-салат: 1 г