Салат со свеклой и тофу
4 порции
100 минут
Салат со свеклой и тофу — это гармония вкусов и текстур, соединение землистого аромата запеченной свеклы, нежности тофу и свежести мангольда. Заправка с дижонской горчицей, медом и лимонным соком придает блюду легкую пикантность и сладковатую глубину. Это авторское творение — игра контрастов и баланса, подходящая для тех, кто ищет здоровый, но необычный вариант салата. Благодаря богатому набору микроэлементов, он питателен и полезен, а изысканное сочетание ингредиентов делает его достойным места на праздничном столе или в меню гурманов. Салат можно подавать как самостоятельное блюдо или как утонченное дополнение к основному ужину.
1
Для соуса: перемешать венчиком горчицу, мед, масло, соевый соус и фреш лимона.
- Дижонская горчица: 10 г
- Мед: 25 г
- Оливковое масло: 15 мл
- Соевый соус: 2 мл
- Лимонный сок: 2 мл
2
Свеклу запечь в духовке в фольге при температуре 180 градусов в течение 1,5 часов. Остудить, очистить, нарезать кубиками.
- Свекла: 1 штука
3
Смешать свеклу с мангольдом, добавить 25 грамм заправки, перемешать. Выложить салат на тарелку, украсить кубиками тофу и полить оставшимся соусом.
- Свекла: 1 штука
- Мангольд: 20 г
- Тофу: 60 г
- Дижонская горчица: 10 г
- Мед: 25 г
- Оливковое масло: 15 мл
- Соевый соус: 2 мл
- Лимонный сок: 2 мл