«Мимоза» с крабом и авокадо

4 порции

20 минут

«Мимоза» с крабом и авокадо представляет собой изысканную интерпретацию классического салата, разработанную шеф-поваром Доменико Филиппоне, который управляет ресторанами-яхтами «Чайка» и «Ласточка». В этом блюде нежное мясо краба гармонично сочетается с кремовым сыром и двумя видами икры — красной и тобико, что придаёт салату особую элегантность и богатство вкуса. Такой вариант «Мимозы» станет ярким украшением любого праздничного стола, подчеркивая утонченность и кулинарный талант своего создателя.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 359.1
• Белки: 10.1g
• Жиры: 30.2g
• Углеводы: 11g

Ингредиенты

• Мясо краба: 200 г
• Авокадо: 150 г
• Отварная морковь: 150 г
• Огурцы: 150 г
• Зеленый лук: 10 г
• Икра тобико: 15 г
• Красная икра: 10 г
• Сыр креметте: 150 г
• Майонез: 60 г
• Натуральный йогурт: 40 г
• Яичный желток: 2 шт.
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Авокадо и морковь натереть на мелкой терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 150 г
   • Отварная морковь: 150 г

2. Огурцы нарезать соломкой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 150 г

3. Мясо краба измельчить и перемешать с сыром «Креметте», тобико и зеленым луком. Посолить, поперчить по вкусу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Мясо краба: 200 г
   • Сыр креметте: 150 г
   • Икра тобико: 15 г
   • Зеленый лук: 10 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

4. Смешать майонез с йогуртом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 60 г
   • Натуральный йогурт: 40 г

5. Выложить заготовки слоями, чередуя с майонезным соусом: авокадо, крабовая масса, морковь, огурец, крабовая масса. Сверху натереть отварной желток, украсить красной икрой.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 150 г
   • Мясо краба: 200 г
   • Отварная морковь: 150 г
   • Огурцы: 150 г
   • Яичный желток: 2 штуки
   • Красная икра: 10 г