Салат «Бора-Бора» с тигровыми креветками
4 порции
25 минут
Салат «Бора-Бора» с тигровыми креветками является настоящей классикой среди блюд сети ресторанов «Кофемания», созданной талантливым бренд-шефом Виталием Карсаевым. Этот рецепт, который со временем стал настоящим народным хитом, удивляет своим простым, но безукоризненным сочетанием ингредиентов. В салате гармонично переплетаются нежность авокадо, сочность свежих огурчиков и вкусные тигровые креветки, что создает идеальный баланс. Легкий винегрет на основе масла и уксуса придаёт блюду свежесть и пикантность, а его восхитительный вкус продолжает радовать гостей «Кофемании» уже более десяти лет, не потеряв своей актуальности.
1
Креветки очистить от панциря, убрать голову, хвост оставить.
- Тигровые креветки: 220 г
2
Разрезать вдоль пополам и убрать кишечную вену.
- Тигровые креветки: 220 г
3
Креветки посолить, поперчить и обжарить на раскаленном гриле или сковороде-гриль с растительным маслом до готовности. Затем обсушить на бумажном полотенце от лишнего масла.
- Тигровые креветки: 220 г
- Растительное масло: 20 мл
- Морская соль: по вкусу
4
Огурцы очистить от кожи, разрезать пополам, удалить сердцевину с семенами, затем нарезать крупными ломтиками.
- Огурцы: 600 г
5
Авокадо разрезать пополам, удалить косточку и очистить от кожи. Нарезать кусочками такого же размера, как и огурцы.
- Авокадо: 2 штуки
6
Лук нарезать кольцами.
- Зеленый лук: 1 пучок
7
Смешать все ингредиенты, заправить оливковым маслом, смешанным с уксусом и морской солью.
- Оливковое масло: 40 мл
- Красный винный уксус: 30 мл
- Морская соль: по вкусу