Теплый салат со свининой и руколой

3 порции

15 минут

Теплый салат со свининой и руколой — воплощение гармонии вкусов европейской кухни. Нежные кусочки свинины, пропитанные ароматом соевого соуса и чеснока, идеально сочетаются с хрустящей морковью и сладким перцем. Рукола добавляет пикантную горчинку, а лимонный сок и бальзамический соус подчеркивают свежесть блюда. Этот салат не только радует глаз яркими красками, но и насыщает благодаря белку из мяса и яиц. Он станет отличным выбором для сытного ужина или легкого обеда. А если дополнить его кунжутом или кедровыми орешками, он приобретет новые вкусовые оттенки. Простота приготовления делает его доступным даже для начинающих кулинаров, а богатый вкус покорит гурманов. Каждая ложка — это игра текстур и ароматов, раскрывающаяся с каждым новым кусочком.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 305.9
• Белки: 33.7g
• Жиры: 14g
• Углеводы: 10.5g

Ингредиенты

• Рукола: 3 пуч.
• Куриное яйцо: 3 шт.
• Свинина: 300 г
• Морковь: 1 шт.
• Сладкий перец: 1 шт.
• Чеснок: 1 зуб.
• Соль: щеп.
• Молотый черный перец: щеп.
• Лимонный сок: по вкусу
• Бальзамический соус: по вкусу
• Оливковое масло: по вкусу
• Соевый соус: 6 ст.л.

Шаги приготовления

1. Яйца вымыть, поставить вариться.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

2. Свинину нарезать тонкими пластинками, сложить в глубокую тарелку, туда же добавить 4 ст. л соевого соуса и 2 измельченных зубчика чеснока. Перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре на 5–10 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Свинина: 300 г
   • Соевый соус: 6 столовых ложек
   • Чеснок: 1 зубчик

3. Морковь и перец нарезать соломкой. Положить в глубокое блюдце, добавить 2 ст. л соевого соуса и 1 ст. л масла. Поперчить. Перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре.

   Необходимые ингредиенты:

   • Морковь: 1 штука
   • Сладкий перец: 1 штука
   • Соевый соус: 6 столовых ложек
   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  щепотка

4. На разогретую сковороду добавить немного масла и обжарить свинину по 1,5 минуты с каждой стороны. Снять с огня. В этой же сковородке обжарить овощи 3–4 минуты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло:  по вкусу

5. Руколу вымыть, просушить, выложить на дно тарелок. Сверху разложить обжаренную свинину. В центр выложить овощи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Рукола: 3 пучка

6. Яйца остудить, очистить. Разрезать на четвертинки. Выложить по 4 шт. на тарелку.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 3 штуки

7. Салат сбрызнуть лимонным соком, оливковым маслом и украсить бальзамическим соусом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Лимонный сок:  по вкусу
   • Оливковое масло:  по вкусу
   • Бальзамический соус:  по вкусу

8. Если есть возможность, посыпать кунжутом или кедровыми орешками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соль:  щепотка
   • Молотый черный перец:  щепотка