Салат из пасты орзо с креветками и фетой
3 порции
30 минут
Салат из пасты орзо с креветками и фетой — изысканное блюдо европейской кухни, сочетающее свежесть морепродуктов и нежность сливочного сыра. Орзо, напоминающая рисовая паста, придает салату легкость, а креветки, запеченные с чесноком и оливковым маслом, раскрывают насыщенный аромат моря. Фета добавляет пикантные нотки, а освежающий микс из огурца, зелени и лимонной цедры делает вкус салата ярким и сбалансированным. Маслины придают легкую солоноватость, подчёркивая богатую палитру вкусов. Этот салат идеально подходит для летнего обеда или легкого ужина, сочетаясь с белым вином и свежим хлебом. Простота приготовления делает его отличным выбором для гурманов, ценящих гармонию вкуса и эстетическое наслаждение.
1
Разогреть духовку до 230 градусов. В большой кастрюле довести до кипения подсоленную воду. Добавить макароны и варить до состояния аль денте (приблизительно на 2 минуты меньше, чем указано в инструкции на упаковке). Отбросить макароны на дуршлаг и промыть под холодной водой; избавиться от излишка воды. Переложить макароны в большую чашу.
- Паста орзо: 230 г
- Соль: щепотка
2
Выложить креветки на противень и перемешать с 50 мл оливкового масла, чесноком, посолить и поперчить по вкусу. Поставить противень в духовку и запекать креветки, изредка перемешивая, до тех пор, пока мясо не станет белым, 2–3 минуты.
- Креветки: 230 г
- Оливковое масло: 100 мл
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
3
Добавить в чашу с макаронами креветки. Нарезать зеленый лук, мяту, укроп, огурец, сыр, маслины. Перемешать, добавить лимонный сок, цедру и оставшиеся 50 мл оливкового масла; перемешать. Подавать салат комнатной температуры.
- Креветки: 230 г
- Зеленый лук перья: 4 штуки
- Свежая мята: 0.5 столовая ложка
- Укроп: 0.5 столовая ложка
- Английские огурцы: 150 г
- Сыр фета: 120 г
- Маслины без косточек: 3 столовые ложки
- Лимонный сок: 0.3 столовая ложка
- Лимонная цедра: 2 штуки
- Оливковое масло: 100 мл