Салат с куриной грудкой и виноградом

4 порции

30 минут

Салат с куриной грудкой и виноградом — элегантное сочетание простых ингредиентов, которое дарит удивительное гастрономическое удовольствие. Этот салат имеет европейские корни и воплощает баланс свежести, сочности и пикантных нот. Сочная куриная грудка, нежно пропитанная ароматами тимьяна и оливкового масла, гармонично сочетается с кисло-сладкими ягодами винограда. Добавление грецких орехов придаёт блюду хрустящую текстуру, а фета с его солоноватым вкусом завершает вкусовую композицию. Заправка из меда, бальзамического уксуса и дижонской горчицы обогащает блюдо сладкой глубиной и мягкой кислинкой. Этот салат прекрасно подходит как легкий обед или изысканная закуска на праздничном столе. Он не только радует вкусом, но и украшает тарелку своей яркостью и контрастами.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 539.6
• Белки: 25.6g
• Жиры: 39.7g
• Углеводы: 22.3g

Ингредиенты

• Соль: щеп.
• Оливковое масло: 0.3 ст.
• Зеленый салат: 100 г
• Куриная грудка: 300 г
• Красный виноград: 300 г
• Грецкие орехи: 0.5 ст.
• Сладкий красный лук: 0.5 шт.
• Сыр фета: 50 г
• Сушеный тимьян: 0.5 ч.л.
• Молотый черный перец: щеп.
• Бальзамический уксус: 2.5 ст.л.
• Мед: 1 ст.л.
• Дижонская горчица: 1.5 ч.л.
• Чеснок: 1 зуб.

Шаги приготовления

1. Куриное филе слегка отбить, чтобы оно стало равномерной толщины. Натереть солью, перцем и сушеным тимьяном, смазать оливковым маслом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 300 г
   • Соль:  щепотка
   • Молотый черный перец:  щепотка
   • Сушеный тимьян: 0.5 чайная ложка
   • Оливковое масло: 0.3 стакан

2. Разогреть сковороду и обжарить филе до готовности, по 4 минуты с каждой стороны. Переложить филе на тарелку, прикрыть фольгой и оставить на 5 минут. Затем нарезать тонкими ломтиками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриная грудка: 300 г

3. Ягоды винограда разрезать на половинки, удалить косточки. Очистить лук и нарезать тонкими полукольцами, промыть в холодной воде и обсушить. Крупно порубить грецкие орехи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный виноград: 300 г
   • Сладкий красный лук: 0.5 штука
   • Грецкие орехи: 0.5 стакан

4. Для заправки очистить и измельчить зубчик чеснока, смешать с остальными ингредиентами заправки (1/3 стакана оливкового масла, бальзамического соуса, меда, дижонской горчицы, чеснока, соли и перца) и хорошо взбить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Оливковое масло: 0.3 стакан
   • Бальзамический уксус: 2.5 столовые ложки
   • Мед: 1 столовая ложка
   • Дижонская горчица: 1.5 чайная ложка
   • Соль:  щепотка
   • Молотый черный перец:  щепотка

5. Положить салатное ассорти, виноград, куриное филе и лук в салатницу, полить заправкой и перемешать. Посыпать мелко раскрошенным рассольным сыром и грецкими орехами и подавать к столу.

   Необходимые ингредиенты:

   • Зеленый салат: 100 г
   • Красный виноград: 300 г
   • Куриная грудка: 300 г
   • Сладкий красный лук: 0.5 штука
   • Сыр фета: 50 г
   • Грецкие орехи: 0.5 стакан