Салат из шпината с креветками
2 порции
15 минут
Салат из свежего шпината с добавлением нежных креветок — это кулинарное творение от шеф-повара Руслана Закирова из Kuznya House. Это блюдо сочетает в себе яркий вкус морепродуктов и освежающую зелень, создавая гармоничный контраст текстур и ароматов. Шпинат, богатый витаминами и минералами, обрамляет креветки, придавая салату легкость и изысканность. Такой салат станет отличным выбором для легкого ужина или элегантного обеда, подчеркивая атмосферу любого торжества.
1
Приготовить соус: нарезать лук и редьку. Отправить в миксер лук, редьку, чеснок, имбирь, горчицу и сахар. Добавить растительное масло, соевый соус, уксус «Мицукан».
- Репчатый лук: 56 г
- Дайкон: 144 г
- Чеснок: 28 г
- Имбирь: 33 г
- Горчица: 28 г
- Сахар: 139 г
- Подсолнечное масло: 139 мл
- Соевый соус: 167 мл
- Соус мицукан: 139 мл
2
Шампиньоны обжарить на оливковом и сливочном масле в течение 2 минут, добавить очищенные креветки и вешенки. Обжарить еще 2 минуты, положить кубик сливочного масла и нарезанную петрушку.
- Шампиньоны: 50 г
- Оливковое масло: 10 мл
- Сливочное масло: 10 г
- Креветки: 8 штук
- Вешенки: 50 г
- Сливочное масло: 10 г
- Петрушка: 3 г
3
Шпинат выложить на тарелку. Авокадо очистить, крупно нарубить, выложить на тарелку, сверху — креветки с грибами, полить соусом и посыпать кунжутом.
- Шпинат мини: 30 г
- Авокадо: 1 штука
- Креветки: 8 штук
- Шампиньоны: 50 г
- Вешенки: 50 г
- Соус мицукан: 139 мл
- Кунжут: 4 г