Большой зеленый салат

2 порции

15 минут

Этот свежий зеленый салат, созданный шеф-поваром Гленом Баллисом для ресторана Avocado Queen, представляет собой яркое сочетание текстур и вкусов. Он наполнен хрустящими листьями, которые идеально дополняются разнообразием свежих овощей. Такой салат отлично подойдет для легкого обеда или как гарнир к основному блюду, принося нотку свежести и здоровья в любое застолье.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 475.1
• Белки: 11.6g
• Жиры: 40.2g
• Углеводы: 15.6g

Ингредиенты

• Авокадо: 100 г
• Салат корн: 30 г
• Салат пак-чой: 30 г
• Рукола: 30 г
• Шпинат мини: 60 г
• Вяленые помидоры: 50 г
• Семечки подсолнуха: 10 г
• Соус хойсин: 30 мл
• Тахини: 30 г
• Оливковое масло: 40 мл
• Соус понзу: 20 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. Авокадо очистить от кожи и косточки, нарезать тонкими дольками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 100 г

2. Пак-чой разобрать на листья. Смешать все виды зелени и выложить в салатник.

   Необходимые ингредиенты:

   • Салат пак-чой: 30 г
   • Салат корн: 30 г
   • Рукола: 30 г
   • Шпинат мини: 60 г

3. Сверху на листья выложить авокадо и крупно нарезанные вяленые томаты. Посыпать семечками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Авокадо: 100 г
   • Вяленые помидоры: 50 г
   • Семечки подсолнуха: 10 г

4. Для заправки смешать венчиком соус хойсин, пасту тахини, оливковое масло и соус понзу до однородности. Добавить, если требуется, соли и перца.

   Необходимые ингредиенты:

   • Соус хойсин: 30 мл
   • Тахини: 30 г
   • Оливковое масло: 40 мл
   • Соус понзу: 20 мл
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

5. Полить салат заправкой и посыпать семенами подсолнечника.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семечки подсолнуха: 10 г