Грин-боул

1 порция

15 минут

Грин-боул – это изысканное блюдо, созданное шеф-поваром Гленом Баллисом для ресторана Avocado Queen. Оно представляет собой яркую и питательную комбинацию свежих овощей и зерновых, что делает его не только вкусным, но и полезным выбором. Этот яркий салат отлично подходит для легкого обеда или ужина, когда хочется чего-то свежего и оригинального.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 780.4
• Белки: 17.3g
• Жиры: 60.8g
• Углеводы: 44.6g

Ингредиенты

• Бобы эдамамэ: 30 г
• Щавель: 20 г
• Огурцы: 30 г
• Мята: 5 г
• Хумус: 60 г
• Киви: 60 г
• Авокадо: 0.5 шт.
• Кольраби: 30 г
• Семена фенхеля: 2 г
• Оливковое масло: 40 мл
• Смесь специй ситими: 10 г
• Свежевыжатый лимонный сок: 30 мл
• Рисовый уксус: 10 мл
• Соль: по вкусу
• Молотый черный перец: по вкусу

Шаги приготовления

1. На дно глубокой чаши выложить хумус. На него установить половинку авокадо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хумус: 60 г
   • Авокадо: 0.5 штука

2. Смешать тонко нарезанный огурец, щавель, листочки мяты, нарезанный дольками киви, посолить, поперчить и перемешать. Выложить вокруг авокадо.

   Необходимые ингредиенты:

   • Огурцы: 30 г
   • Щавель: 20 г
   • Мята: 5 г
   • Киви: 60 г
   • Соль:  по вкусу
   • Молотый черный перец:  по вкусу

3. Посыпать семенами фенхеля, рубленой петрушкой, шичими.

   Необходимые ингредиенты:

   • Семена фенхеля: 2 г
   • Смесь специй ситими: 10 г

4. Смешать хумус, лимонный сок и рисовый уксус и сбрызнуть этой смесью содержимое чаши.

   Необходимые ингредиенты:

   • Хумус: 60 г
   • Свежевыжатый лимонный сок: 30 мл
   • Рисовый уксус: 10 мл