Салат с фасолью и шпинатом

4 порции

10 минут

Этот салат обогащен фасолью, которая предоставляет организму важный растительный белок — ключевой элемент для функционирования всех систем. Возможности для вариаций зеленых салатов практически безграничны, и этот рецепт не является исключением. При его приготовлении можно добавить немного сливочного сыра для более насыщенного вкуса, акцентировать блюдо яркими цитрусовыми нотами или разнообразить текстуру с помощью хрустящих орехов. Если вы желаете порадовать себя чем-то особенным, смело включайте в состав ветчину или другие копчености.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 261.2
• Белки: 10.1g
• Жиры: 15.8g
• Углеводы: 19.9g

Ингредиенты

• Оливковое масло: 3 ст.л.
• Лимонная цедра: 1 ч.л.
• Лимонный сок: 2 ч.л.
• Соль: щеп.
• Молотый черный перец: щеп.
• Консервированная фасоль: 400 г
• Шпинат: 450 г
• Рубленая петрушка: по вкусу
• Дижонская горчица: 0.5 ч.л.
• Лук: по вкусу

Шаги приготовления

1. Смешать в миске масло, лимонный сок, горчицу, приправить солью и перцем. Добавить фасоль.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 3 столовые ложки
   • Лимонный сок: 2 чайные ложки
   • Дижонская горчица: 0.5 чайная ложка
   • Соль:  щепотка
   • Молотый черный перец:  щепотка
   • Консервированная фасоль: 400 г

2. Вскипятить воду и добавить шпинат, варить 2–4 минуты. Припущенный шпинат переложить к фасоли. Добавить петрушку, лук, лимонную цедру. Смешать.

   Необходимые ингредиенты:

   • Шпинат: 450 г
   • Рубленая петрушка:  по вкусу
   • Лук:  по вкусу
   • Лимонная цедра: 1 чайная ложка