Салат из печени с морковкой по-корейски
2 порции
20 минут
Салат из печени с морковкой по-корейски — это яркое сочетание нежности и пикантности, которое удивляет своим балансом вкусов. Куриную печень обжаривают до мягкости, дополняя ее хрустящим луком, замаринованным в уксусе, и сочной морковкой по-корейски. Консервированный зеленый горошек добавляет легкую сладость, а майонез объединяет все ингредиенты в гармоничное целое. Этот салат часто готовят на праздничные столы, ведь он не только сытный, но и эффектно выглядит. В нем чувствуется влияние советской кухни, где сочетание простых ингредиентов давало удивительный результат. Его можно подать как самостоятельное блюдо или как часть мясного ассорти. Салат прекрасно сочетается с ржаным хлебом или картофельными гарнирами, делая трапезу уютной и насыщенной.
1
Печень вымыть, высушить, обжарить на растительном масле до готовности (готовность проверить, разрезав кусочек ножом), посолить, поперчить, остудить и нарезать ломтиками.
- Куриная печень: 200 г
2
Замариновать тем временем лук — нарезать его тонкими полукольцами, добавить уксус и воду и подождать 10 минут.
- Репчатый лук: 100 г
3
Отжать лук от маринада, добавить в печень, выложить корейскую морковь, горошек, заправить майонезом.
- Куриная печень: 200 г
- Морковь по-корейски: 100 г
- Консервированный зеленый горошек: 250 г