Оливье с лососем и сливками

2 порции

30 минут

Оливье с лососем и сливками – это уникальная интерпретация классического салата, предложенная шеф-поваром Алексеем Семеновым, который управляет гастробаром «Русский паб». В этом блюде традиционные ингредиенты сочетаются с нежным лососем и сливками, создавая гармоничное сочетание вкусов и текстур. Такой салат станет отличным акцентом на любом праздничном столе, добавив изысканности и новизны в привычное меню.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 318.5
• Белки: 17.4g
• Жиры: 20.7g
• Углеводы: 15.9g

Ингредиенты

• Слабосоленый лосось: 90 г
• Куриное яйцо: 1 шт.
• Картофель: 80 г
• Морковь: 60 г
• Соленые огурцы: 40 г
• Огурцы: 60 г
• Замороженный зеленый горошек: 50 г
• Сливки 30%-ные: 15 мл
• Майонез: 30 г
• Соевый соус: 10 мл

Шаги приготовления

1. Для приготовления майонеза: взбить сливки и майонез, добавить соевый соус.

   Необходимые ингредиенты:

   • Сливки 30%-ные: 15 мл
   • Майонез: 30 г
   • Соевый соус: 10 мл

2. Лосось нарезать кусочками.

   Необходимые ингредиенты:

   • Слабосоленый лосось: 90 г

3. Нарезать кубиком предварительно отваренные картофель и морковь и огурцы без кожи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Картофель: 80 г
   • Морковь: 60 г
   • Соленые огурцы: 40 г
   • Огурцы: 60 г

4. Свежемороженый горошек ошпарить кипятком и быстро его охладить.

   Необходимые ингредиенты:

   • Замороженный зеленый горошек: 50 г

5. Вареное и остывшее куриное яйцо натереть на терке.

   Необходимые ингредиенты:

   • Куриное яйцо: 1 штука

6. Перемешать все ингредиенты в миске, заправить майонезом.

   Необходимые ингредиенты:

   • Майонез: 30 г