Салат «Мангал»
4 порции
30 минут
Салат «Мангал» — это яркое и вкусное блюдо, созданное шеф-поваром ресторана «Алмаз» Алмазом Алиевым. Этот салат, вдохновленный кулинарными традициями восточной кухни, сочетает в себе свежие ингредиенты и насыщенные ароматы, что делает его идеальным выбором для подачи на дружеских встречах или семейных праздниках. Искусно подобранные компоненты отлично harmonизируют друг с другом, создавая неповторимый вкус, который приятно удивит даже самых взыскательных гурманов.
1
Баклажаны и кабачки запечь в духовке при 180 градусах в течение 30 минут. Перцы запечь при той же температуре в течение 20 минут. Помидоры бросить в духовку к остальным овощам за 5–7 минут до конца, они приготовятся быстрее всех. Также овощи можно пожарить на углях, это даже лучше.
- Баклажаны: 2 штуки
- Кабачки: 2 штуки
- Сладкий перец: 2 штуки
- Помидоры: 2 штуки
2
Баклажаны, кабачки, помидоры и сладкие перцы очистить от кожи и нарубить мелким кубиком, смешать. Чеснок измельчить, порубить зеленый лук и кинзу, смешать с запеченными овощами, заправить оливковым маслом и томатной пастой, посолить и поперчить по вкусу.
- Баклажаны: 2 штуки
- Кабачки: 2 штуки
- Помидоры: 2 штуки
- Сладкий перец: 2 штуки
- Чеснок: 2 зубчика
- Зеленый лук: 30 г
- Кинза: 30 г
- Томатная паста: 0.5 чайная ложка
- Оливковое масло: 30 мл
- Соль: по вкусу
- Паприка: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу