Пряный салат из свеклы с хреном
4 порции
15 минут
Пряный салат из свеклы с хреном – это яркое и насыщенное блюдо, которое привносит в повседневное меню нотки остроты и пикантности. Свекла, обладая сладковатым вкусом, гармонично сочетается с добавлением хрена, который придаёт салату характерную остроту и ароматы. Это блюдо может стать отличным дополнением к праздничному столу или же освежающим акцентом в будничном обеде. Вдохновением для этого рецепта послужила классическая кулинария, где использование овощей и пряностей играет ключевую роль в создании насыщенных вкусовых композиций.
1
Свеклу отварить или запечь, предварительно обернув фольгой, до готовности.
- Свекла: 600 г
2
Для маринада в уксус добавить гвоздику, корицу, цедру лимона, лавровый лист и перец горошком. Довести до кипения, охладить и процедить.
- Уксус 3%-ный: 80 мл
- Гвоздика: 1 штука
- Палочки корицы: 1 штука
- Лимонная цедра: 2 г
- Лавровый лист: 1 штука
- Черный перец горошком: 2 штуки
3
Очистить свеклу и нарезать тонкими ломтиками. Выложить ломтики слоями в плоскую посуду, пересыпая каждый слой тертым хреном. Залить маринадом и оставить на 2–3 часа.
- Свекла: 600 г
- Хрен: 120 г
- Уксус 3%-ный: 80 мл
4
Выложить маринованную свеклу в салатник, посыпать сахаром и полить растительным маслом.
- Свекла: 600 г
- Сахар: 20 г
- Растительное масло: 40 мл