Салат из нектаринов с куриными сердцами
2 порции
10 минут
Чтобы куриные сердечки стали более легкими и утратили свою излишнюю терпкость, необходимо добавить немного сладости. В данном случае используется нектарин, который прекрасно справляется с этой задачей.
1
Куриные сердечки очистить от сосудов и нарезать половинками. Лук-порей нарезать тонкой соломкой и залить ледяной водой на 5 минут.
- Куриные сердца: 160 г
- Лук-порей: 20 г
2
На сковороде разогреть оливковое масло, обжарить на нем сердечки в течение 4–5 минут.
- Куриные сердца: 160 г
3
Нектарины нарезать кубиками размером с половинки сердец. Добавить к ним устричный соус, черный уксус, кунжутное масло, соль и сахар по вкусу, перемешать.
- Нектарины: 200 г
- Устричный соус: 30 мл
- Черный рисовый уксус: 10 мл
- Кунжутное масло: 10 мл
- Сахар: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Разложить нектарины в порционные тарелки, добавить нарезанный соломкой красный лук, половину кислицы, сверху выложить обжаренные сердца, украсить кислицей и соломкой из порея.
- Нектарины: 200 г
- Красный лук: 40 г
- Кислица: 20 г
- Куриные сердца: 160 г
- Кислица: 20 г
- Лук-порей: 20 г