Холодное платильо
4 порции
15 минут
Холодное платильо — это элегантное блюдо испанской кухни, отражающее богатство вкусов средиземноморских ингредиентов. Оно напоминает традиционные мясные закуски, но имеет свежий, пикантный характер благодаря маринованному перцу и ароматной заправке. Говядина и свинина создают насыщенный мясной вкус, который прекрасно сочетается с сладковатым перцем и свежестью лука. Заправка из масла и уксуса придаёт блюду лёгкую кислинку, а специи — особую глубину и остроту. Холодное платильо идеально подходит для летних трапез, как самостоятельное блюдо или в сочетании с хрустящим хлебом и бокалом красного вина. Его подача украшена петрушкой и красным перцем, создавая гармоничное сочетание вкуса и эстетики. Это универсальное угощение, которое дарит ощущение испанской гастрономической культуры в каждом кусочке.
1
Говядину и свинину нарезать узкими полосками. Маринованный перец нарезать небольшими квадратиками. Лук почистить, нарезать мелкими кубиками.
- Говядина: 200 г
- Свинина: 100 г
- Сладкий консервированный перец: 100 г
- Лук: 1 головка
2
Приготовить соус - смешать масло, уксус, соль и черный перец.
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Уксус: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
Мясо и овощи смешать с миске. Полить салат заправкой, выложить в блюдо, посыпать красным перцем, петрушкой и подавать.
- Говядина: 200 г
- Свинина: 100 г
- Сладкий консервированный перец: 100 г
- Лук: 1 головка
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Уксус: 1 столовая ложка
- Молотый красный перец: по вкусу
- Рубленая петрушка: 1 столовая ложка