Карпаччо из ананаса
4 порции
10 минут
Карпаччо из ананаса представляет собой освежающее и экзотическое блюдо, которое идеально подходит для летних дней. Это легкое угощение с ярким вкусом тропических фруктов завоевывает сердца как любителей десертов, так и тех, кто ищет необычные закуски. Происходя из итальянской кулинарной традиции, карпаччо часто ассоциируется с изысканным подходом к подаче еды, и в этом варианте ананас становится основным героем, открывая новые грани привычного рациона. Подавая это блюдо, вы не только порадуете своих гостей, но и внесете в их жизнь немного солнечного настроения.
1
Положите в ступку листья мяты, оставив несколько для украшения. Разотрите в пасту, влейте 1-2 ст. л. оливкового масла extra virgin и тщательно перемешайте.
- Свежая мята: 1 пучок
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
2
Очистите ананас, разрежьте его вдоль на 4 части, удалите жесткую сердцевину и нарежьте мякоть длинными ломтиками. Разложите по 4 тарелкам или выложите на блюдо. Разрежьте пополам ягоды голубики и выложите сверху.
- Ананас: 1 штука
- Голубика: 100 г
3
Смешайте немного мятного масла с йогуртом (остатки можно использовать позже) и выложите поверх фруктов. Посыпьте мелко натертой цедрой лайма, полейте лаймовым соком. Украсьте тонко нарезанными листиками мяты и сбрызните оливковым маслом extra virgin (да, вы уже поняли, очень вкусно!).
- Оливковое масло extra virgin: 2 столовые ложки
- Греческий йогурт: 4 столовые ложки
- Лайм: 1 штука
- Свежая мята: 1 пучок