Легкий салат с яйцом пашот
1 порция
10 минут
Легкий салат с яйцом пашот — это квинтэссенция французской гастрономии, где простота встречается с элегантностью. Основа блюда — свежая руккола, помидоры и огурцы, создающие хрустящую и сочную композицию. Нежное яйцо пашот, приготовленное в водовороте кипящей воды, становится главным акцентом, добавляя кремовую текстуру и тонкий вкус. Заправка из ароматного песто и оливкового масла подчеркивает травяные ноты, а сыр фета в масле дополняет салат пикантными оттенками. Этот салат идеально подойдет как утонченный завтрак, легкий обед или изысканная закуска к ужину. Вдохновленный традициями французской кухни, он дарит гармонию свежих ингредиентов и кулинарного мастерства.
1
Выложить в тарелку салат микс.
- Рукола: 2 пучка
2
Нарезать помидоры и огурец.
- Помидоры: 2 штуки
- Огурцы: 1 штука
3
Поставить маленькую кастрюлю с водой на плиту. Довести воду до кипения, но она не должна сильно бурлить. Добавить немного соли.
- Морская соль: щепотка
4
На тарелку разбить аккуратно яйцо, чтобы желток остался целым. Ложкой или венчиком хорошо размешать воду до образования воронки и потихоньку опустить туда яйцо. Через три минуты достать.
- Куриное яйцо: 1 штука
5
Выложить на верх салата яйцо пашот. Добавить соус песто. Можно добавить кусочки сыра фета в масле, морскую соль с травами по вкусу.
- Песто: по вкусу
- Сыр фета: по вкусу
- Морская соль: щепотка
- Прованские травы: щепотка