Амброзия
7 порций
150 минут
Амброзия – это настоящий кулинарный шедевр латвийской кухни, восхищающий своей нежной структурой и богатством вкусовых оттенков. Исторически этот салат стал популярным благодаря сочетанию простых, но идеально дополняющих друг друга ингредиентов. Сочные шампиньоны, обжаренные до аромата леса, соединяются с мягкими плавлеными сырками и нежной куриной грудкой, создавая гармонию вкуса. Яично-сырная смесь с чесноком и домашним майонезом придаёт особую насыщенность, а свежие томаты завершают композицию освежающей кислинкой. Амброзия идеально подходит для праздничного стола, восхищая гостей своими многослойными текстурами и деликатным балансом вкуса. Подача в охлаждённом виде делает его особенно приятным в летний сезон, а каждый кусочек раскрывает всю глубину аромата, превращая трапезу в истинное гастрономическое удовольствие.
1
Грибы почистить, помыть обсушить, порезать тонкими пластинками и обжарить на сухой раскаленной сковородке до полного испарения жидкости, после чего влить масло.
- Свежие шампиньоны: 1 кг
- Подсолнечное масло: 50 мл
2
Лук почистить, нарезать мелкими кубиками и отправить к грибам. Посолить поперчить и жарить до готовности. После чего полностью остудить.
- Белый лук: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый душистый перец: по вкусу
3
Куриную грудку нарезать кубиками (больше меньше по жиланию), и отставить в сторону.
- Копченая куриная грудка: 1 штука
4
Яйца отварить, почистить.
- Куриное яйцо: 8 штук
5
В среднюю миску натереть на крупной тёрке яйца и плавленные сырки ( что б сырки лучше натирались предварительно поставьте их на 20 мин. в морозилку, но не больше, если сырки сильно замерзнуть, и в процессе приготовления дадут жидкость, а она нам не нужна ).
- Куриное яйцо: 8 штук
- Плавленый сырок: 3 штуки
6
В яично - сырную смесь добавляем домашний майонез и тертый чеснок, солим перчим по вкусу, и все хорошо перемешиваем.
- Домашний майонез: 200 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Соль: по вкусу
- Молотый душистый перец: по вкусу
7
Собираем салат: на дно разъемной формы (у меня диаметр 25 см), выкладываем жареные грибы с луком, распределяя по всей форме. Сверху аккуратно выкладываем половину нашей яично- сырной массы и закрываем первый слой.
- Свежие шампиньоны: 1 кг
- Белый лук: 2 штуки
- Домашний майонез: 200 г
8
На верх выкладываем куриную грудку, и накрываем второй частью сыра с яйцами.
- Копченая куриная грудка: 1 штука
- Куриное яйцо: 8 штук
- Плавленый сырок: 3 штуки
9
Убираем на 30 мин в холодильник. Помидоры режем полукольцами и выкладываем сверху на салат, и снова ставим в холодильник уже на 1 час.
- Помидоры: 4 штуки