З
З
а
а
г
г
р
р
у
у
з
з
к
к
а
а
.
.
.
.
.
.
ГотовитьПросто
ГотовитьПросто
Paella dish
Спагетти с вонголеИтальянская кухня
Paella dish
Миндальное печеньеТурецкая кухня
Paella dish
ЧанахиГрузинская кухня
Paella dish
Шоколадные маффиныАмериканская кухня
Paella dish
Куриный суп ватерзойБельгийская кухня
Paella dish
Рыба под маринадомРусская кухня
Paella dish
Ирландское жаркое коддлИрландская кухня

Чикагская пицца с беконом

6 порций

120 минут

Чикагская пицца с беконом — это настоящая кулинарная находка, вдохновленная богатой гастрономической традицией американского города Чикаго. Она отличается своей уникальной структурой: толстое тесто, которое формирует высокие бортики, обрамляет слой сочной начинки, состоящей из нежного бекона и других аппетитных ингредиентов. Эта пицца не просто блюдо, а сердце уникальной чикагской кухни, способной удивить даже самых искушенных гурманов. Подавать ее можно как на повседневный ужин, так и на праздничный стол, ведь она всегда вызывает восторг и удовлетворение.

Энергетическая ценность на порцию
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
1105.1
ккал
29g
грамм
77.3g
грамм
83g
грамм
Ингредиенты
6порций
Свежие дрожжи
10 
г
Вода
300 
мл
Сахар
2.5 
ч.л.
Пшеничная мука
490 
г
Кукурузная мука
85 
г
Сливочное масло
100 
г
Репчатый лук
1 
шт.
Чеснок
2 
зуб.
Растительное масло
1 
ст.л.
Сушеный орегано
0.5 
ч.л.
Помидоры конкассе
850 
г
Вустерширский соус
1 
ч.л.
Свежемолотый черный перец
0.3 
ч.л.
Перец чили хлопьями
 
по вкусу
Оливковое масло
5 
ст.л.
Базилик
3 
вет.
Копченая грудинка
200 
г
Сыр моцарелла
450 
г
Твердый сыр
50 
г
Соль
 
по вкусу
Шаги приготовления
  • 1

    Приготовить тесто. Дрожжи раскрошить, залить холодной водой, перемешать до растворения дрожжей. Добавить 2 чайные ложки сахара, перемешать. В чаше миксера смешать пшеничную и кукурузную муку, добавить соль и нарезанное кусочками холодное сливочное масло. Установить в миксер насадку «лопатка» и на низкой скорости перемешать муку с маслом до образования неравномерной крошки. Влить дрожжевой раствор и быстро замесить тесто. Не вымешивать тесто до гладкости, пусть оно останется немного рваным.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Свежие дрожжи10 г
    2. Вода300 мл
    3. Сахар2.5 чайные ложки
    4. Пшеничная мука490 г
    5. Кукурузная мука85 г
    6. Сливочное масло100 г
  • 2

    Переложить тесто на рабочую поверхность, раскатать в прямоугольник шириной 15‒18 см и толщиной около 7 мм. Сложить по короткой стороне втрое, как письмо. Переложить тесто в миску, накрыть и оставить при комнатной температуре на 30 минут. Затем еще раз раскатать тесто в длину, сложить втрое, положить в пакет и убрать в холодильник на время от 6 до 24 часов.

  • 3

    Приготовить соус. Лук натереть на терке или измельчить в чаше блендера. Чеснок мелко нарезать. Грудинку (для начинки) нарезать тонкими прямоугольными кусочками 5×10 мм, сложить в сотейник, влить растительное масло, включить минимальный огонь и вытопить из грудинки жир, не пересушивая мясо. Переложить кусочки грудинки на салфетку. В сотейник добавить лук, орегано, слегка посолить и готовить на умеренном огне, примерно 5 минут. Добавить чеснок и готовить до прозрачности, 30 секунд. Добавить помидоры вместе с соком, приправить сахаром, прибавить огонь до сильного. Как только соус закипит, убавить огонь до умеренного и уваривать 30‒35 минут (должно получиться примерно 300 мл). Снять сотейник с огня, добавить вустерский соус, черный и острый красный перец, оливковое масло и крупно нарванные листья базилика. Попробовать и приправить солью и сахаром по вкусу. Перелить в миску, остудить до комнатной температуры.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук1 штука
    2. Чеснок2 зубчика
    3. Растительное масло1 столовая ложка
    4. Сушеный орегано0.5 чайная ложка
    5. Помидоры конкассе850 г
    6. Вустерширский соус1 чайная ложка
    7. Свежемолотый черный перец0.3 чайная ложка
    8. Перец чили хлопьями по вкусу
    9. Оливковое масло5 столовая ложка
    10. Базилик3 веточки
    11. Соль по вкусу
  • 4

    Разогреть духовку с противнем до 220 °C. Достать тесто из холодильника, разделить на 2 равные части. Раскатать каждую в круг диаметром 25‒27 см. Обильно смазать две формы оливковым маслом. При помощи скалки переложить тесто в форму, прижать пальцами по всему периметру дна. Одну форму накрыть пленкой или поместить в большой полиэтиленовый пакет и убрать в холодильник.

  • 5

    Натереть моцареллу на крупной терке, твердый сыр – на мелкой.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сыр моцарелла450 г
    2. Твердый сыр50 г
  • 6

    Посыпать тесто половиной моцареллы, сверху выложить обжаренную грудинку и распределить половину соуса. Посыпать твердым сыром. Поставить форму на противень и выпекать пиццу 20‒30 минут, пока тесто не станет золотисто-коричневым. Достать пиццу из духовки и оставить на 10 минут. Аккуратно переложить на блюдо.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сыр моцарелла450 г
    2. Копченая грудинка200 г
    3. Помидоры конкассе850 г
    4. Твердый сыр50 г

Похожие рецепты