Мини-пицца Улитка
6 порций
40 минут
Мини-пицца «Улитка» — это оригинальный и вкусный вариант традиционной итальянской пиццы, представленный в удобном формате рулета. Истоки рецепта можно проследить до итальянских гастрономических традиций, где тесто, томатная паста и ароматные специи объединяются в гармоничное сочетание. При приготовлении ингредиенты скручиваются в рулет, а затем нарезаются на порционные кусочки, создавая эстетически привлекательную спиральную форму. Хрустящее тесто с золотистой корочкой обрамляет начинку из пикантной ветчины, маринованных огурцов, шампиньонов и насыщенного сыра, создавая игру текстур и вкусов. Благодаря удобному формату, эти мини-пиццы прекрасно подойдут как для закуски, так и для праздничного стола, радуя гостей своим ярким ароматом и аппетитным видом.
1
Тесто раскатать толщиной 3 мм.
- Тесто для пиццы: 0.5 кг
2
Смазать тесто томатной пастой, посыпать орегано.
- Томатная паста: 4 столовые ложки
- Орегано: 0.5 чайная ложка
3
Огурцы, ветчину, шампиньоны и лук мелко нарезать, а сыр натереть на тёрке.
- Шампиньоны: 5 штука
- Маринованные огурцы: 50 г
- Ветчина: 100 г
- Сыр: 150 г
- Красный лук: 30 г
4
Уложить все ингредиенты на томатную пасту.
5
Аккуратно скрутить всё в рулет.
6
Разрезать рулет поперёк на кусочки шириной 2-3 см.
7
Получившиеся кусочки разложить на лист застеленный антипригарным ковриком, смазать сверху кефиром (или сметаной, или молоком, или яйцом), и убрать в тёплое место на пол часа (тесто должно подняться).
- Кефир: 2 столовые ложки
8
Духовку разогреть до 180 градусов, выпекать до появления румяной корочки.