Фузилли с луковым соусом

4 порции

35 минут

Фузилли с луковым соусом – это утончённое блюдо итальянской кухни, сочетающее насыщенные вкусы карамелизированного лука, сладкого изюма и терпкого винного уксуса. Его происхождение уходит корнями в традиционные рецепты сицилийской кухни, где ценятся сложные комбинации вкусов. Легкость пасты фузилли идеально дополняет густой томатно-луковый соус, создавая гармонию сладости, кислинки и ореховой ноты. Подаётся горячим, обильно сбрызнутым оливковым маслом, которое придаёт блюду мягкость и глубину вкуса. Это идеальный выбор для тех, кто хочет почувствовать атмосферу уютного итальянского ужина, наслаждаясь необычным, но удивительно сбалансированным сочетанием ингредиентов.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 333.6
• Белки: 9.9g
• Жиры: 7.9g
• Углеводы: 56.6g

Ингредиенты

• Паста фузилли: 250 г
• Красный лук: 2 шт.
• Томатная паста: 3 ст.л.
• Темный изюм: по вкусу
• Красный винный уксус: 3 ст.л.
• Оливковое масло: 1 ст.л.
• Соль: по вкусу
• Кедровые орехи: 1 ч.л.

Шаги приготовления

1. Пасту отварите в большом количестве кипящей подсоленной воды до готовности, (руководствуйтесь инструкцией на упаковке).

   Необходимые ингредиенты:

   • Паста фузилли: 250 г
   • Соль:  по вкусу

2. Пока паста варится, лук нарежьте тонкими полукольцами. На отдельной сковороде обжарьте лук, изюм и кедровые орешки в разогретом масле, 1 минуту.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красный лук: 2 штуки
   • Темный изюм:  по вкусу
   • Кедровые орехи: 1 чайная ложка
   • Оливковое масло: 1 столовая ложка

3. Томатную пасту смешайте с винным уксусом, добавьте к луковой массе. Тщательно перемешайте и немного уварите на малом огне до консистенции кетчупа.

   Необходимые ингредиенты:

   • Томатная паста: 3 столовые ложки
   • Красный винный уксус: 3 столовые ложки

4. Разложите горячую пасту по тарелкам, добавьте соус и сбрызните оливковым маслом. Сразу подавайте на стол.

   Необходимые ингредиенты:

   • Оливковое масло: 1 столовая ложка