Паста ал помодоро (Pasta al pomodoro)

2 порции

15 минут

Паста ал помодоро – классическое блюдо итальянской кухни, воплощающее простоту и утонченность Средиземноморского вкуса. Истоки этого рецепта уходят в глубь веков, когда итальянские крестьяне создавали блюда из доступных продуктов. Спелые томаты, ароматное оливковое масло и нежные спагетти образуют гармоничное сочетание, а добавление красного вина придает соусу глубину вкуса. Паста получается сочной, с насыщенным помидорным ароматом и легкой кислинкой, которая прекрасно дополняется тёртым пармезаном. Это блюдо – символ домашнего уюта, идеально подходящее как для быстрого ужина, так и для семейных трапез. В Италии его подают с бокалом вина, наслаждаясь неповторимым вкусом, который передает дух и тепло итальянских традиций.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 473.9
• Белки: 11.9g
• Жиры: 11.4g
• Углеводы: 76.4g

Ингредиенты

• Спагетти: 200 г
• Помидоры черри: 10 шт.
• Томатная паста: 1 ст.л.
• Красное сухое вино: 2 ст.л.
• Оливковое масло: 1 ст.л.

Шаги приготовления

1. Отварить пасту в подсоленной воде. Для рецепта подходит любой вид пасты.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 200 г

2. На оливковом масле обжарить помидоры, разрезанные на 4 части, добавить томатную пасту. Томатная паста придает насыщенный помидорный вкус соусу. Можно добавить орегано.

   Необходимые ингредиенты:

   • Помидоры черри: 10 штук
   • Томатная паста: 1 столовая ложка

3. Добавить красное вино, дождаться, когда оно выпарится.

   Необходимые ингредиенты:

   • Красное сухое вино: 2 столовые ложки

4. Отваренную пасту смешать с соусом и подержать пару минут на огне.

   Необходимые ингредиенты:

   • Спагетти: 200 г

5. При подаче посыпать тертым пармезаном.