Паста с фасолью и говядиной
12 порций
70 минут
Паста с фасолью и говядиной – это сытное и ароматное блюдо европейской кухни, в котором гармонично сочетаются нежный вкус говядины, насыщенность томатов и пикантность специй. Его корни уходят в деревенскую кухню, где сочетание мясных и бобовых ингредиентов обеспечивало питательность и насыщение. Густой бульон пропитывает пасту, делая её сочной и нежной, а орегано и табаско добавляют легкую пряность. Это идеальное блюдо для уютных семейных ужинов и дружеских встреч, особенно в холодное время года. Можно подавать с хрустящим хлебом и свежей зеленью для еще большего удовольствия.
1
Сначала положите говядину в большую кастрюлю и обжаривайте в масле на среднем или большом огне до тех пор, пока мясо не покроется коричневой корочкой.
- Оливковое масло: 3 чайные ложки
- Говяжий фарш: 900 г
2
Затем добавьте лук, морковь, сельдерей и помидоры, уменьшите огонь и тушите ещё около 10 минут. После этого выложите в кастрюлю фасоль из банки, предварительно слив сок и промыв ее.
- Лук: 340 г
- Морковь: 400 г
- Сельдерей: 400 г
- Консервированные помидоры: 1.3 кг
- Красная фасоль: 2 стакана
- Белая фасоль: 300 г
3
Также добавьте говяжий бульон, спагетти, орегано (душицу), перец, соус табаско и соус для спагетти.
- Говяжий бульон: 2.5 л
- Спагетти: 225 г
- Орегано: 3 чайные ложки
- Молотый черный перец: 2.5 чайные ложки
- TABASCO®: 1.5 чайная ложка
- Соус для спагетти: 1300 г
4
Варите на медленном огне до тех пор, пока сельдерей и морковь не станут мягкими или около 45 мин.
- Сельдерей: 400 г
- Морковь: 400 г