Паста с соусом песто и брокколи

4 порции

20 минут

Паста с соусом песто и брокколи — это яркое и ароматное блюдо, родом из европейской кухни, в котором сочетаются свежесть брокколи, пикантность чеснока и нежность пасты. Истоки рецепта уходят в итальянские традиции, где песто — культовый соус из базилика, орехов и сыра. В данной вариации вместо базилика используется брокколи, придающая блюду легкость и нежность. Кедровые орехи добавляют мягкую маслянистость, а лимонная цедра — освежающую нотку. Это идеальное блюдо для любителей здорового питания, ведь оно богато клетчаткой, витаминами и полезными жирами. Паста с брокколи и песто прекрасно сочетается с белым вином и свежим салатом, создавая гармоничный гастрономический опыт.

Энергетическая ценность на порцию

• Калорийность: 762.9
• Белки: 20.3g
• Жиры: 40.2g
• Углеводы: 79.4g

Ингредиенты

• Макароны: 400 г
• Капуста брокколи соцветия: 250 г
• Чеснок: 1 зуб.
• Лимон: 1 шт.
• Сушеный перец чили: 0.5 ч.л.
• Кедровые орехи: 3 ст.л.
• Оливковое масло: 5 ст.л.
• Тертый сыр пармезан: 3 ст.л.

Шаги приготовления

1. Отварите пасту в подсоленной воде, следуя инструкциям на упаковке. В это время доведите до кипения воду в другой кастрюле и отварите брокколи в течение 4 минут.

   Необходимые ингредиенты:

   • Макароны: 400 г
   • Капуста брокколи соцветия: 250 г

2. Слейте воду из брокколи. Помните их колотушкой или вилкой. Добавьте в брокколи мелко нарезанный чеснок, цедру лимона, чили и кедровые орехи.

   Необходимые ингредиенты:

   • Чеснок: 1 зубчик
   • Лимон: 1 штука
   • Сушеный перец чили: 0.5 чайная ложка
   • Кедровые орехи: 3 столовые ложки

3. Слейте воду из пасты. Добавьте в пасту брокколи, сок половины лимона, оливковое масло, соль и перец по вкусу. Добавьте тертый сыр, перемешайте и подавайте на стол.

   Необходимые ингредиенты:

   • Капуста брокколи соцветия: 250 г
   • Лимон: 1 штука
   • Оливковое масло: 5 столовая ложка
   • Тертый сыр пармезан: 3 столовые ложки